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啤酒泡沫穩(wěn)定性測(cè)定儀測(cè)量原理

更新時(shí)間:2021-06-22   點(diǎn)擊次數(shù):1083次

啤酒泡沫穩(wěn)定性測(cè)定儀是家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)啤酒泡沫所采用的儀器,依據(jù)NIBEM 研究機(jī)構(gòu)的測(cè)試方法設(shè)計(jì),通過測(cè)量啤酒泡沫下降 30mm 所需的時(shí)間來評(píng)價(jià)啤酒泡沫穩(wěn)定性。

該方法客觀、可信,避免氣流等因素的影響,連溫度、大氣壓、濕度的影響也可以得到校正。

優(yōu)點(diǎn)
a) 客觀準(zhǔn)確地測(cè)量啤酒泡沫穩(wěn)定性值
b) 測(cè)量過程符合 NIBEM 方法
c) 減小勞動(dòng)強(qiáng)度,節(jié)約人手
d) 免維護(hù)

測(cè)量原理
 通過測(cè)量啤酒泡沫消失的快慢來評(píng)價(jià)啤酒泡沫穩(wěn)定性。泡沫是種不穩(wěn)定的
氣液混合物,泡沫消失是因?yàn)橐韵滤膫€(gè)現(xiàn)象:
1) 小氣泡合并成大氣泡;
2) 泡沫不均衡(表面張力的影響);
3) 消耗,來自泡沫的液流對(duì)泡沫的破壞;
4) 氣體擴(kuò)散

 

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